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第四百六十章 陕西料理

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    花香楼为客人配制的仅有两种茶水,但仅此两种,也足够令食客满意。一者是为女生准备的茉莉花茶,而一则为男人准备的桂花酒。

    幽香的茉莉花茶作以糯米嵌入特质的花型器皿,加上独特的配料及猛火蒸煮入味。再用极冰冷却成形,置于精致的竹盘之上,淡淡的茉莉花香四溢开来,甚是诱人,喝上一口,冰凉爽滑的口感瞬间扩散开来,入口即化的流脂仿佛要连同品尝者的心一并融去。

    还有那用鲜桂花浸成桂花露渗入白酒密酿而成的桂花酒,色泽浅雅带着微微的黄,似那晶莹剔透的琥珀,带着淡淡的桂花香味,透着一丝若有若无的蜂蜜甜味,酸甜适口,醇厚柔和。抿上一小口,暖意即来且余香不绝,终日疲惫君退去,只余下不尽的遐想。让人忍不住再要尝上一口。

    由于桂花酒的度数并不高,司空瑶也讨了一点来喝。

    “咦……这桂花酒,还是虞山地区产的呢。”司空瑶抿了一口小桂花酒,其成品微黄绿色、酒质清新醇和、绵甜爽净,具有纯天然桂花香味,让人一尝动容、二尝开怀、三尝倾心,一连呷了三口,这才发出感慨。

    徐讼东恰逢也在此时放下酒杯,赞同道:“确实是虞山齐梁古刹兴福寺‘空心潭’泉水酿成的桂花酒,唯有当地的泉水冽而味甘,矿物丰富,醇度高,涨力大,用此水制酒,酒质格外醇厚。又以寺内那颗千年‘唐桂’入酒,酿成的桂花酒,色呈琥珀。酒质香醇、浓厚,上口带桂花香,微甜,颇有特色。”

    司空瑶点点头,笑道:“色泽金黄、芬芳馥郁、甜酸适口,就算用来制作鸡尾酒也不是极好的选择呢。”

    徐讼东笑了笑,好奇地问道:“小姑娘也喜欢调酒?”

    司空瑶轻轻摇了摇头。道:“不会。但是对酒文化也有一些了解,甜点里头,也经常会使用调味酒呢。”

    徐讼东饶有兴致地道:“原来如此。那看来能好好交流一下呢。”

    两人从口厘酒谈到古巴朗姆,煞是投机,已经忘了还没有点菜这回事。温侯宇则招呼着众人开始点菜,花香楼也可以算是一家主题餐厅。料理大多乃是以花为材料制成。

    看着一众完全想不出模样的菜式名,温侯宇顿时犯了愁。连着翻了几页,这才看到个稍微辨得出形状的“葫芦鸡”,这会儿仿佛跟见招了亲人的一样,顿时大发牢骚:“大半天的我也就看懂了这个。我点个葫芦鸡好了。”

    温侯宇将菜牌往前一摊,把这麻烦的差事交给了别人,林鹏飞望着那雅致的菜式别名也是一头雾水。这会儿把目光投向了黄四风,道:“四风小友。既然是你提议要到这里来的,我们也不知道这儿有什么好吃的,不如就你来安排吧。”

    黄四风接过了林鹏飞丢过来的菜谱,道:“也好,就我来安排吧。”

    见黄四风欣然接过了这烫手的热山芋,众人皆是松了一口气,不过司空瑶却好奇地凑在一旁,拽着黄四风的袖子道:“四风学长,我要吃这个,泡泡油糕。”

    黄四风白了司空瑶一眼,道:“你知道什么是泡泡油糕吗?”

    司空瑶尴尬地笑道:“不知道啊,不过就是因为不知道,所以才想要试一下啊,应该是小吃类的吧?”

    温侯宇抢过话尾,凑了热闹道:“嘿,还真给你说对了,这泡泡油糕啊,泡泡油糕是陕西三原县很有名气的汉族传统小吃,其渊源可上溯至唐代韦巨源的烧尾宴名点“见风消”油洁饼。馅是用白糖、黄桂、玫瑰、桃仁、熟面拌成的;面是用开水、大油烫熟的富强粉。西安饭庄和五一饭店的泡泡油糕,已上了‘中华名小吃’的金榜。”

    “诶……这么有名啊,四风学长,快给我点一个嘛。”司空瑶使劲椅着黄四风的手,生怕错过了这道中华名小吃。

    黄四风冷哼一声,道:“偏不,太腻了,不吃。”

    周楠缓缓道:“以烫面包入黄桂白糖馅经油炸而成泡泡油糕,因起糕面有隆起的松泡得名。泡泡油糕据传原为皇宫点心,安史之乱时,有一位善制此糕的御厨流落到今西安以北的三原县。为了谋生,便做起制售泡泡油糕的生意,工艺从此传入民间,成为三原县一带世代相传的美味。清朝年间,一些掌握了制作油糕技术的三原县人,到西安制售为生,使泡泡油糕传至西安,并由此名扬遐迩。四风同学,便以司空瑶的意思,点上一份吧。”

    周楠出言相劝,黄四风也不好多加阻拦,这才在点菜单上写下了泡泡油糕四个字,实际上如果不是和司空瑶抬杠的话,他倒也想试试被温侯宇说得神乎其乎的泡泡油糕。

    谢静云这会儿喃喃道:“先前温老师点的那道葫芦鸡,也是陕西地区的美食,难不成这家店经营的是陕西料理?”

    葫芦鸡是陕西西安市汉族传统名菜,始于唐代。葫芦鸡的制作分清煮、蒸笼、油炸三道工序。制作时先放在清水中漂洗,除净血污,煮时用麻丝将鸡捆好,以保持鸡的整形,待锅内凉水烧沸,投入鸡,煮半斜取出,盛—盆内,添肉汤、料酒、精盐、酱油、葱、姜、八角、桂入笼蒸透。油炸时,将菜籽油烧八成热投入蒸好的整鸡,用手勺拨动,至鸡是金黄色时,用漏勺捞出,沥油,随即盛盘中,上桌时另带小蝶花椒盐佐食,色泽金红,皮酥肉嫩,香烂味醇,筷到骨脱,诱人不浅。

    副院长笑道:“是啊,这家店的主人,也就是从圣易德路毕业的小姑娘,是地地道道的陕西人。”

    司空瑶一听陕西之名,立刻想起了古朴秦川的大气磅礴和饱经历史沧桑之景,一种憧憬依旧的美食顿时浮现在脑海之中,连忙催促道:“陕西?就汉中一带么,那肉夹馍一定也有咯?四风前辈!”

    望向黄四风的眼神之中,明显带上了不可抗拒的恳求之意,几乎是口水都要流下来的模样,让黄四风哭笑不得。

    “好了好了,我写了!别把口水流出来!”

    往后黄四风又点了几个菜之后,众人这才消停下来,女生品茶,男人呷酒,伴着淡淡的花香,颇为惬意。

    副院长笑道:“没想到在繁华的圣易市中,竟然还能有这样别具一格的餐厅,真是不错呢。”

    花香楼的客人虽多,但却不显得拥挤,亦无嘈杂之感,它不似一般的餐厅为了容纳更多的客人而防止大量的桌子,比起一般的餐厅花香楼选择了给予就坐的食客更多享受的空间,加上周围幽幽的香气,令人十分惬意地放松下来,谁也不忍心打破这份宁静,因而不显热闹。

    周楠淡淡道:“迟日江山丽,春风花草香,如此美景,在热闹的大城市里,也算是别有一番风味,怪不得短短三年便能取得这等成绩。”

    林鹏飞也是有感而发,道:“也不知那小姑娘现在怎么样了,打理这么大一家店,从大四那一年出来后就几乎没有回来学院了啊。”

    温侯宇的回忆似乎也被勾了起来,感伤地道:“也不知道这些料理是不是她做的?”

    周楠又道:“餐厅已经有了这样的规模,身为店东家,自然也不会再亲自下厨了。”

    “周老师这样说,可不太好哦。”忽又一轻灵女声响起,一妙龄女子缓缓走来,刹那间花香隐去,皆是不敌她身上的幽惠气质。

    “副院长,周老师,温老师,巫老师,徐老师,好久不见啊,四风学长也来了?”女子比起司空瑶来也大不了几岁,由于气质出众,让人摸不清其真实年龄,只觉得眼前乃是一朵空谷幽兰。

    林鹏飞错愕地道:“你是……黎娜?”

    林鹏飞无法将之与那个笨手笨脚,甚至有些羞涩的学生联想在了一块,几年不见,她已经蜕变成了秀外慧中的大姑娘,虽然脸上依旧挂着一缕稚气,但整个人给人的气质却已经截然不同。

    弯弯娥眉粉装玉琢,端庄优雅的气质如花婀娜,哪里还有昔日小家碧玉的娇羞?

    “哈哈,看来你已经成为了一个能够独当一面的料理人了啊,不错不错,我圣易德路料理学院出去的学生,果然不同凡响。”副院长爽朗地笑了起来。

    “黎娜……学姐?”司空瑶被眼前气质出众的女人所吸引,思绪一丝迷离,本能地将之称呼为学姐。

    黎娜莞尔一笑,文雅如兰,和善地道:“你也是学院的学生吗?”

    温侯宇点点头,道:“嗯,今年的学生,甜点系的种子阎啊,先前还和黄四风达成平手了,哈哈。”

    黄四风不屑地哼了一声,道:“我不过是给她个机会罢了。”

    林鹏飞又道:“黎娜,你这店打点的不错啊,我猜准比四风的要强。”

    黎娜轻轻摇头,谦谦道:“哪里的话,黎娜的料理和四风学长相比,还差得远呢。”(未完待续)

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