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第039章 筹备做喜宴

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    建安十七年,农历四月二十七。

    离村长家三儿子刘逸林成亲还有一天的时间,宋小蛮终于再一次踏出了家门,陪着章氏一齐去村长家,为第二天的婚宴做准备。

    说起这准备,其实也就是提前备菜。

    这样明儿个办酒席的时候就不会因为啥都没准备而忙不过来。

    半路上正巧碰到了同去的翠花婶子,三个人便结着伴儿往村长家走。

    虽说已经过了晌午最热的时候,但天儿依旧热的要命,把大地都烤的发烫,空气热烘烘的,路边树上的蝉鸣声一阵阵的传来,没走多少路,三个人身上就浸出了一层的汗珠。

    姚婶子为了这场婚事,跑遍了村子里大半的人家,凡是做菜手艺差不多的都被姚婶子给求了个遍。

    最后也只有霍大娘、翠花婶子、章氏、还有梁婶子愿意帮忙而已。

    其他人家要么就是已经被徐家捷足先登了,要么就是做的菜水平太差根本拿不出手。

    霍大娘和梁婶子家因为离村长家比较近,所以人已经早早到了,宋小蛮她们几个去的时候,姚婶子几个正在厨房里忙活着。

    “哎呦,知秋妹子,翠花妹子,你们来啦,快快快,外面天儿热,快喝碗绿豆汤降降火。”姚婶子见人过来了,忙笑着迎了出来招呼着人进了屋,又让着春芽和穗芳端了绿豆汤给宋小蛮几个人喝。

    春芽笑着凑到宋小蛮身边,开口道:“小蛮妹子啊,这绿豆汤是我熬的,没你做的好喝,你可别嫌弃哈。”

    宋小蛮咕嘟咕嘟喝了几口,用袖子擦了擦嘴,呲牙笑道:“怎么会呢,春芽嫂子,你这绿豆汤熬得很好喝啊。”

    “真的吗?你可别安慰我。”春芽先是一乐,随即想起了什么似的,嘴一憋,可怜兮兮的看向宋小蛮。

    宋小蛮觉得这姑娘真是可爱的紧,虽然比自己大几岁,又是已经被她称为嫂子的人,但是整个就像个没长大的小姑娘,贪吃又特别容易满足,别人夸她一句,心情就立马乐的跟什么似的。

    宋小蛮眨眨眼,一本正经的开口道:“当然是真的啦,嫂子你看我什么时候骗过人?”

    春芽听了立马又笑眼弯弯,一脸满足。

    姚婶子瞧着,走过去戳了戳春芽的脑门,开口道:“小蛮丫头啊,我家这傻媳妇整天叨叨你做的点心好吃,熬得绿豆汤好喝,对你的手艺羡慕的不得了,今儿个啊,你可得给婶子们露几手看看。”

    “好嘞,姚婶子。”

    宋小蛮咧嘴一笑,喝了绿豆汤,也解了不少暑气,众人便不再耽搁,重新回了厨房,开始忙活起来。

    撸了袖子,扎上围裙,个个儿做饭的架势摆的十足。

    “忠义媳妇啊,还跟上两次一样十二道菜对不?”霍大娘率先开口道。

    “对对对,十二道,月月幸福嘛,霍婶子还有翠花妹子啊,我们家这老大老二成亲你们都帮着做过,霍婶子您那道扣肉就还照旧,还有翠花妹子的红烧肉和蒸排骨,也照旧,你们看如何?”

    “行,没问题,这都是我的拿手菜。”翠花婶子立马朗声道。

    霍大娘也道:“行,那就还照旧,咱们先把这三样做出来,其他的忠义媳妇你们几个商量商量。”

    “好嘞。”

    霍大娘和翠花婶子紧接着就忙活了起来,切肉剁排骨,十分利索。

    姚婶子想了想,又开口道:“这成亲的事儿,肉菜少不了,三个肯定不够,嫂子我这厨艺不太行,两位妹子你们可有什么好主意?”

    章氏和梁婶子想了想,梁婶子先开口道:“要说这肉菜,我的看家手艺那还得是肘子肉,其他的……我这还真是没什么主意。”

    姚婶子笑道:“行!肘子算一个。”

    章氏笑着道:“我四喜丸子做的不错,嫂子你瞧着成不?”

    “成,四喜丸子,喜庆!这样就是四道了,最好再来上一两道,然后咱再做条鱼,忠义他早早去镇子上买了条大鲤鱼放在缸里备着了,还有素菜,素菜先暂且放一放,把这几道肉菜做好再说。”

    几个人商量的功夫,宋小蛮也在一边旁听着,这个时候便开口道:“姚婶子,我这里有几道菜,您听听看行不行?”

    姚婶子一听,忙道:“啥菜,丫头你说说看。”

    “嗯,一道是干炸里脊,还有我瞧着墙上正好挂着两只鸡,可以做一道如意鸡卷,剩下的鸡肉也能做点别的,另外还有鱼,可以做红烧鲤鱼。”

    “干炸里脊,如意鸡卷,红烧鲤鱼……丫头啊,你这些菜嫂子我咋都没听过?这都怎么做的啊?”姚婶子纳闷的开口道。

    “这干炸里脊啊,就是……”宋小蛮将菜的大致做法讲了一遍,姚婶子和梁婶子听着直点头。姚婶子笑着道:“不错不错,丫头你这三道菜不错,这如意鸡卷名字听着就好,那就做这三道,也好让我们几个好好瞧瞧,剩下的素菜明儿个咱现做就行。”

    “嗳,好。”

    一伙人商量好了做什么,便开始行动,穗芳和春芽也跟着帮忙。

    宋小蛮想了想,决定先把如意鸡卷做出来,这是一道冷盘,而且摆盘漂亮,先做这么一道出来,也能让姚婶子放心,毕竟她一个小丫头上手做喜宴,不管怎么说,还是会让人心里不踏实的。

    姚婶子家做喜宴准备的东西都很足,宋小蛮拿了一大块肥膘肉,又将穗芳处理好的鸡,拿过来取了鸡胸肉,鸡蛋、葱姜、香油什么的也全都有。

    先把鸡脯肉用刀背砸成泥状,摊开挑出筋,骨,再将猪膘剁碎,和鸡泥一样,都剁成极细的茸泥状,放到盆里备用,把葱、姜拍松放入碗内,加入料酒、清汤,用手攥挤制成葱姜水。

    然后再把蛋清放入肉茸盆里加上水淀粉搅拌均匀,慢慢加入葱、姜、水、盐。鸡蛋打入碗中加盐、水淀粉拌匀,倒入锅中煎成蛋皮。

    最后把鸡泥馅摊平在蛋皮上,由两端向中间卷成如意形卷,放入盘中,上锅蒸一刻钟取出,刷上香油。

    最后等着晾凉了切成片状装盘,这道如意鸡卷也就做好了。

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